Sajuran
Welke groentegerechten staan hier?
Deze categorie bevat 17 gerechten uit het kookboek, waaronder Atjar, Atjar rebung en Buntjis. Open een gerecht voor de ingrediënten, bereiding en verwijzing naar de bronpagina.
Bron: Een kennismaking met de Molukse keuken (SBO Assen, 1990).
Groentegerechten
Atjar
Zoetzuur van gemengde groenten
Richttijd: ca. 45 min. tot 1 uur 5 min.
GroentegerechtenAtjar rebung
Zoetzuur van bamboespruiten
Richttijd: ca. 25–40 min.
GroentegerechtenBuntjis
Sperzieboontjes
Richttijd: ca. 25–40 min.
GroentegerechtenKetimun
Komkommer
Richttijd: ca. 10–15 min.
GroentegerechtenSajur gudek
Gekruide groenten met poulet
Richttijd: ca. 1 uur 15 min. tot 1 uur 45 min.
GroentegerechtenSajur kol tumis
Gefruite kool
Richttijd: ca. 30–45 min.
GroentegerechtenSajur lodeh
Groenten in kokosmelk
Richttijd: ca. 1 uur 15 min. tot 1 uur 45 min.
GroentegerechtenSajur spruitjes tumis
Gefruite spruitjes met speklapje
Richttijd: ca. 30–45 min.
GroentegerechtenSajur tjampur
Gemengde groenten
Richttijd: ca. 1 uur 15 min. tot 1 uur 45 min.
GroentegerechtenSajur tumis
Gefruite groenten
Richttijd: ca. 1 uur 15 min. tot 1 uur 45 min.
GroentegerechtenSajur tumis keriting
Gefruite groene kool met eieren
Richttijd: ca. 25–40 min.
GroentegerechtenSajur tumis tauge-rebung
Gefruite taugé en bamboespruiten
Richttijd: ca. 1 uur 15 min. tot 1 uur 45 min.
GroentegerechtenSambal goreng buntjis
Pittige gefruite boontjes
Richttijd: ca. 35–50 min.
GroentegerechtenTerong
Gebakken aubergine
Richttijd: ca. 35–50 min.
GroentegerechtenSawi
Chinese kool
Richttijd: ca. 25–40 min.
GroentegerechtenTahu tumis dengan tauge
Gefruite tahoe met taugé
Richttijd: ca. 45 min. tot 1 uur 5 min.
GroentegerechtenSambal goreng tahu tempeh
Gebakken tahoe en tempeh
Richttijd: ca. 35–50 min.