Colofon.
Over het ontstaan van deze website en de mensen achter het initiatief.
Initiatief
Thomas Siahaya
Over Thomas
Thomas Siahaya is van Molukse afkomst en behoort tot de tweede generatie Molukkers in Nederland. Hij groeide op in Vlissingen. Zijn vader, Abraham Dominggus Siahaya, werd op 24 april 1928 geboren in Tuhaha op het eiland Saparua.
Thuis werden regelmatig Molukse en Indische gerechten bereid. Zijn vader kon heerlijk koken. Wanneer Thomas vroeg wat er die avond gegeten werd, kreeg hij vaak hetzelfde antwoord: rijst, groenten en vlees. Achter die eenvoudige omschrijving gingen allerlei traditionele gerechten schuil. Diezelfde geuren ruikt Thomas nu wanneer de tante en ooms voor Tante Kookt koken. Veel van deze gerechten en smaken zijn terug te vinden op deze website.
Aanleiding
Thomas werkt inmiddels ruim een jaar als interim-manager bij Tante Kookt, een Moluks afhaalconcept op Walcheren. Daardoor is hij zich steeds meer gaan verdiepen in de Molukse keuken en het culturele erfgoed dat daarbij hoort.
In die periode kwam hij het kookboek Een kennismaking met de Molukse keuken uit 1990 tegen. Het boek kwam uit de nalatenschap van zijn vader en vormde de inspiratie voor deze website.
Voor Thomas is de Molukse keuken veel meer dan alleen eten. Gerechten vertellen verhalen over families, herinneringen en tradities die van generatie op generatie worden doorgegeven. Met deze website wil hij helpen om die recepten te bewaren en voor iedereen toegankelijk te maken.
Over de website
Thomas heeft deze website samen met Mats Jonckman ontwikkeld. Daarbij bracht hij zijn achtergrond als online strateeg en marketeer mee.
Het doel is om de recepten uit het oorspronkelijke kookboek zo nauwkeurig mogelijk over te nemen. De originele namen blijven behouden en waar nodig is Nederlandse uitleg toegevoegd. Zo kunnen mensen met Molukse roots en andere geïnteresseerden kennismaken met de traditionele Molukse keuken.
De recepten en persoonlijke verhalen in dat boek danken we aan tante Jo Kakiay en haar dochter Joke Ernst-Kakiay. Hun kennis vormt de basis van deze website. Lees meer over tante Jo en Joke.