Men sprot
Het verhaal achter Men sprot
Men sprot zijn kleine bananenbollen waar overrijpe bananen juist welkom zijn. Kaneel en vanille geven het beslag warmte, waarna de bollen goudbruin worden gebakken. Voor de naam of oorsprong van dit specifieke hapje heb ik geen betrouwbare streekbron gevonden. De boekpagina bewaart gelukkig wel wat ertoe doet in de keuken: de ingrediënten en de manier waarop je ze maakt.
De recepten in het kookboek komen van tante Jo Kakiay en Joke Ernst-Kakiay. Bronnen: het oorspronkelijke recept uit Een kennismaking met de Molukse keuken (SBO Assen, 1990), de toelichting op de keuken in het boek en Nederlands Openluchtmuseum: Moluks koken in Nederland.
Hoe lang duurt het?
Indicatieve totale tijdca. 30–45 min.
Dit is een schatting voor 4 personen. Het oorspronkelijke kookboek geeft geen totale bereidingstijd.
Ingrediënten voor 4 personen.
Bananenbollen
Ingrediënten
Bereiding
- Doe eieren, suiker en vanillesuiker in een beslagkom. Zet de kom in een bak warm water en klop met een mixer schuimig.
- Roer bakmeel en kaneel erdoor.
- Pel de bananen, snijd in de lengte in vier stukken en vervolgens in kleine stukjes. Meng voorzichtig door het beslag.
- Doop twee lepels in de warme olie, vorm hiermee bollen en laat ze in de olie glijden.
- Bak de bollen langzaam gaar en bruin.
Bron: Een kennismaking met de Molukse keuken (SBO Assen, 1990). Bekijk de oorspronkelijke bron.
Bewaar of deel dit recept.
Heb je dit gerecht gemaakt?
Beoordelingen laden…